都是糯米，长粒和圆粒有什么差别？2种区别很大，弄懂后别买错了

都是糯米，长粒和圆粒有什么差别？2种区别很大，弄懂后别买错了

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『都是糯米，长粒和圆粒有什么差别？2种区别很大，弄懂后别买错了！』

再过十几天，又到了一年一度的端午节了，粽子是必不行少的传统美食。说到粽子，不得不提一位昔人，那便是屈原！传奇粽子是为祭祀投江的屈原而传承下来的，以是每年五月初五今天，老黎民都要吃粽子。

每年有人买粽子，有人包粽子，我家都是本身包的，比买的更好吃。粽子是用糯米做的，有一次有个朋侪用大米包粽子，问我为什么她的粽子会散开，我报告她用错了米。

糯米也叫江米，颜色乳白，不透亮，也有呈半透亮，粘性比力大，以是能用来包粽子。

现在在各大超市，都能买到糯米，仔细的朋侪会发觉，糯米也有2种，一种圆的，另一种是长的，哪种包粽子更好呢？平常我们买大米时也有圆粒米和长粒米，这2种糯米有什么区别呢？今日我就和家人们说说糯米的事儿。

假如用错了糯米，包出来的粽子就不会好吃。实在圆糯米和长糯米的区别照旧蛮大的，下面我就细致地和家人们说一说，家人们知道后别再买错了。

【圆糯米和长糯米的区别】

⑴圆糯米

和大米一样，糯米也有圆粒和长粒的。圆粒糯米也便是粳糯米（相对付大米中的粳米），重要是北方地域生产的。和长粒糯米相比，圆糯米的硬度、黏性都要小一些，以是每每用来做传统的点心等食品，包罗汤圆、年糕，还可以用来酿米酒。

⑵长糯米

长粒糯米便是籼糯米（相对付大米的籼米），重要是南边地域生产的，外貌浅白色，不透亮，腻滑。质坚固，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光芒。气微，味甘。

长粒糯米口感软糯，糖分含量高，以是它的用途非常广，除了可以做粽子，还可以做米糕、咸米饭等隧道美食。从产量上讲，长粒糯米要更高，是以它的代价要低一点，平常我买的长粒糯米才5块多一斤。

无论是圆粒糯米照旧长粒糯米，营养都非常富厚，包罗卵白质、氨基酸、糖分、维生素、矿物质、脂肪等营养，对身材都有利益。

哪种糯米更好？取决于你要做什么食品，包粽子就用长粒糯米，做米酒就用圆糯米，别买错。

【怎样选择糯米】

第一、无论是长糯米照旧圆糯米，起首要求颗粒饱满，颜色乳白不透亮，这才是新奇的糯米。如果颜色发暗或发黑，米粒也比力水，阐明这是客岁的陈米，不发起购置。

第二、长粒糯米和圆粒糯米都是不透亮的，如果发觉糯米里有透亮或半透亮的米，阐明这不是纯洁的糯米，八成是掺了低价的大米。

第三、新奇的稻米都带有一股清香味，糯米也不破例，购置时抓一把闻一闻，如果味道清香，阐明米很新奇；如果没有香味，或是有别的的怪味，阐明糯米已经变质了，再廉价也别买，白费钱还侵害康健。

【怎么储存糯米】

糯米不像大米，并不是每天吃，以是最好一次少买点。如果买得多，如今气候酷热，必然要放进密封的保鲜袋或保鲜盒里储存。在糯米中参加一把花椒，密封后放在阴凉透风处储存，如许糯米不会发霉，也不会长虫，能储存至少半年。

记着一点，储存糯米要避光、低温，被阳光直晒的话糯米很简单变黄。

都是糯米，长粒和圆粒有什么差别？2种区别很大，弄懂后别买错了。快到端午节了，想要直接包粽子的朋侪，最好是用长粒糯米，口感、味道都是最好的；如果做米酒或别的糕点，可以用圆粒糯米。别看都是糯米，2种的区别照旧蛮大的，别再买错了。

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