煮粽叶，纷歧要只用净水煮！多加2种料，柔软韧性强，纷歧开裂纷歧漏米

煮粽叶，不要只用净水煮！多加2种料，韧性强更柔软，不开裂不漏米

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『煮粽叶，不要只用净水煮！多加2种料，韧性强更柔软，不开裂不漏米！』

再过一个星期，便是我国4大传统节日之一——端午节了。在民间，老黎民对端午节是极其器重的，粽子是端午的必备传统美食。别的，在每年的五月初五前后，各地都进行划龙舟竞赛，甚是喧闹。

在我故乡，还要给小孩儿们戴上五彩丝做的手链脚链，你家都有哪些端午的习俗呢？

端午节，我家一向都是本身包粽子，最简洁的粽子只必要糯米和粽叶就够了。我家的粽叶，有效了多年的老粽叶，也有每年新采摘的新粽叶，每年都市包2种。

我们平常用的粽叶，便是一般的芦苇叶，这莳植物很常见，在河滨就有，每次快到端中午我就会去河滨采摘一些新奇的芦苇叶。这种新奇粽叶别看水分高，实在质地很脆，假如直接包粽子，很简单折断、开裂。

因为新奇的粽叶颜色绿油油的，用它来包粽子看着就很有食欲，以是不少人都爱用鲜粽叶。

有位摰友昨天问我，说他去河滨采了一些芦苇叶，回家用水煮了一下预备包粽子，发觉粽叶很硬，简单折断，也简单开裂，不易成型，还简单漏米。

小时间看家里的大人包粽子，用的是黄色的干粽叶，又香又软，从来没漏过米，岂非干粽叶比鲜粽叶好吗？实在不是，重要是粽叶的处置惩罚方法错了！无论是干粽叶照旧鲜粽叶，利用前都要先煮一下，多数人都是直接用净水煮。

这么处置惩罚就错了！不克不及用净水煮粽叶，粽叶是不会变软的，包粽子就简单折断、漏米。

下面我和家人们分享一下煮粽叶的精确要领，外婆煮粽叶有“法门”，除了净水，还必要多加2种调料，无论是干粽叶照旧鲜粽叶都非常有韧性，不会折断、开裂。

【煮粽叶的履历】

预备一把新奇粽叶、一勺食盐、一勺食用碱、适量净水。

【详细做法】

⑴去河滨采摘一些新奇的芦苇叶，免费不费钱，用铰剪剪失叶尖和叶柄，放进净水里先浸泡至少半小时。

⑵锅里倒入半锅净水，参加一勺食盐、一勺食用碱，搅拌匀称后开大火烧开。

⑶粽叶浸泡好后捞出，放入锅里陆续用大火煮3分钟，不要煮太久，不然粽叶简单煮烂，煮好后敏捷捞出，再次放入净水中浸泡半小时，就可以包粽子了。

————【你不知道的小本领】————

第一、不管是用了多年的老粽叶，照旧刚采摘的鲜粽叶，都不要只用净水煮，多加适量的食盐、食用碱，可以软化粽叶的植物纤维，从而让粽叶变得更柔软。食用碱还可以防备叶绿素的流失，连结粽叶的青绿，煮好的粽叶青绿又柔软，不开裂不漏米。

第二、粽叶不要直接煮，先放进净水里让粽叶汲取一些水分，无论干粽叶照旧鲜粽叶都要做这一步，如许粽叶煮好才会变得柔软不破。

第三、煮粽叶的时间很要害，3分钟为宜，煮太永劫间会变烂，终究只是植物叶子。煮好后捞出放进水里浸泡一段时间，可以加强粽叶的韧性。

煮粽叶，不要只用净水煮！多加2种料，韧性强更柔软，不开裂不漏米。端午节就快到了，家人们预备买现成的粽子，照旧在家本身包呢？假如想包粽子，就快去买点粽叶吧，回家后别用净水煮，多加一勺盐和一勺食用碱，粽叶就会变得柔软有韧性，怎么包都不会开裂。

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