熬猪油，别只加水！多加4种料，记着3点，猪油洁白香浓，1年纷歧坏

熬猪油，别只知道加水！多加4种料，记着3点，猪油洁白香浓，1年不坏

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『熬猪油，别只知道加水！多加4种料，记着3点，猪油洁白香浓，1年不坏！』

食用油这天常生存中必不行少的一种调味料，随着生存程度的进步，食用油的种类越来越富厚了，好比大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、稻米油等等，各有各的口感和味道。不外，在我的影象里，最香的不是这些油，而是猪油。

小时间在屯子故乡，外婆隔一段时间就会去集市上买一块猪板油，回家熬成白花花的猪油。

熬猪油并不简洁，每次外婆都要把晒得硬邦邦的猪板油切成小块，然后放进锅里加一碗净水，开大火开始熬，水煮干后油就出来了，猪板油由大变小，颜色由白变黄，就酿成了猪油渣。

猪油渣焦香酥脆，用来炒菜着实是太香了。捞出猪油渣，趁热把猪油倒进一个陶瓷罐里，过一晚上就酿成了白花花的猪油。每次炒青菜时，外婆都市舀一勺猪油，让一般的青菜也抖擞出诱人的香气。

现在，随着饮食看法的转变，大多数人都不吃猪油了，只吃植物油，实在2种油搭配吃才好。

受到外婆的影响，隔几个月我也会熬一罐猪油，尤其是夏日，种种绿叶蔬菜非常多，用植物油炒就少了一番味道，用猪油会好吃许多。

固然如今家人们都不喜爱吃猪油，但猪油的营养是不行轻忽的。家人们只看到了它的脂肪，实在它还含有多种维生素、矿物质等，营养代价非常高，可以补虚、润燥、解毒等，可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部，作用大得很呢。

猪油有植物油不行替换的香气，非常好吃，现在表面也能买到猪油，但味道没有本身熬的香。

质量好的猪油，颜色洁白，味道香浓，并不是每小我私家都市熬。大多数人在熬猪油时，都只知道加水，这种做法是错误的，不但腥味大，并且储存限期也短。

今日我和家人们分享一下屯子外婆熬猪油的老要领，这5种料缺一不行，记着3点本领，就能熬出洁白香浓的猪油，放一年都不会坏，保质期格外长。熬猪油，别只知道加水！多加4种料，比买的更香。

【熬猪油】

预备猪板油、花椒、生姜、食盐、白酒、净水等各适量。

【做法】

1、常见的猪板油都是晒干的，回家后用净水冲洗洁净，再用温水浸泡一下子，用刀切成小块，不要切太大，必然要把猪板油上的杂质都去除洁净。

2、炒锅里倒入适量净水，大火烧开，倒入猪板油，煮开后用铲子不停翻炒，防备其粘锅。

3、看到水耗干了，出油脂了立马转小火，陆续熬猪油，当猪板油渐渐变小，颜色变得焦黄，油脂都熬出来后关火。

4、捞出猪油渣，趁热将猪油倒进洁净的容器里，最好是玻璃或陶瓷的，放凉后就酿成了白花花的香猪油了。

————【熬猪油的本领】————

第一、熬猪油不克不及只用水，由于猪板油自身有很大的腥味，以是要加一些去腥的调料，好比生姜、花椒、白酒，生姜和花椒都有很好的去腥增香的作用，白酒也能去腥消毒。熬猪油可以用水，也可以用油，不外用水熬好的油越发洁白。

熬猪油，别只知道加水！生姜、花椒、食盐、白酒这4样也缺一不行，味道更香，保质期更长。

第二、熬猪油时，当水熬干后要转小火熬制，否则猪油渣和猪油都市有一股糊味，炸糊的猪油吃起来也不康健。

第三、猪油彻底放凉后，最好放进冰箱冷藏，猪油不得当在高温下储存，很简单变质，孕育发生酸味。

本身熬猪油时，水、花椒、生姜、白酒、食盐这5种调料是必不行少的，花椒、生姜可以去腥增香，白酒、食盐能消鸩杀菌，水能让猪油颜色洁白，如许猪油就会更白更香，放一年都不会坏。

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