蒸米饭，生手才只用净水！多加2样，坚实清甜，颗粒明白，分外香

蒸米饭，“生手”才只用净水！多加2样，松软清甜，颗粒明白，分外香。

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『蒸米饭，“生手”才只用净水！多加2样，松软清甜，颗粒明白，分外香！』

主食这天常饮食的紧张部门，对中国人来说，每天的主食便是大米和白面。

在北方，人们喜爱用白面蒸馒头、包子，擀面条，做面汤等；在南边，大米的做法便是蒸米饭。作为南边人，每天都要蒸米饭，但也不是每小我私家都蒸得好。

邻人有一次问我，说她买的是泰国香米，6块钱1斤，但是蒸出来的米饭一点都不香不软，还没有外卖送的米饭好吃，究竟是哪儿出了题目。表面餐馆的米饭，用的大米实在很普通，1~2元1斤，为什么比6元1斤的香米还好吃呢？照旧蒸米饭的要领题目。

多数人都以为蒸米饭很简洁，把大米洗洁净后倒进电饭煲，加够水，按个键就行了。

然而，如许蒸的米饭并欠好吃，想要米饭松软清香，颗粒明白，就必要把握本领。蒸米饭，每一步都很要害，洗米、加水、蒸煮，都有许多小细节。

大厨说，大米要怎么洗，加几多水，米水比例也很要害。除了净水，还应该多加2样工具，今日我和家人们分享一下饭馆蒸米饭的要领，学会后在家蒸的米饭也松软清香、颗粒明白，不管几多钱的米都一样。

【蒸米饭的本领】

1、洗米

蒸米饭，大米要怎么洗？洗几多次？不少人在洗米时，用手不绝地搓洗，这是不合错误的。

大米的营养物质大部门都在表皮上，用手搓洗是很洁净，但营养物质都流失了，蒸出来的米饭天然就不香了。应该用净水冲洗2遍即可，然后浸泡10分钟，预备事情就做好了。

2、加水

蒸好的米饭是软是硬，和米水比例有直接干系。通常情形下，米水比例是1:1.2~1.4，普通水超过跨过米2~4厘米比力符合。有一个格外简洁的要领来丈量水的量，用食指放入米水里，水不行凌驾食指的第一个枢纽关头，如许蒸出来的米饭就会松软清香。

3、蒸煮

加好水后，不要直接盖盖子开始煮。想要米饭晶莹剔透、颗粒明白、米香浓厚，就不克不及只加水，必要多加2样工具。

第一样便是食用油，食用油可以让米饭变得油润透亮，增添米香味，米饭更好吃。

不外要细致的是，加的食用油必然如果熟油，不克不及加生油，不然蒸好的米饭会有生油味。用量也要把握好，2~3滴即可，加多了米饭就会酿成“油饭”了。

第二样是白醋，在蒸煮的时间，大米会吸水膨胀，淀粉是大米的重要营养身分，白醋是酸性的，可以让淀粉水解成葡萄糖，让大米吃起来越发香甜，口感也更松软。三伏天温度较高，参加适量醋，米饭就不会馊失，储存的时间更长。

白醋的用量也不行过多，2~3滴即可，加多了米饭会发酸，但少量的醋在蒸煮时就蒸发失了。

多加食用油、白醋这2样后，就可以盖上盖子，按下煮饭键，等候电饭煲事情完结。差别的电饭煲，煮饭的时间也纷歧样，普通30~40分钟就蒸好了。

4、焖饭

米饭蒸熟后，不要顿时打开盖子，此时的米饭还很黏，让米饭在锅里焖5分钟，米饭就会很松软，而且颗粒明白，口感非常好。

蒸米饭，“生手”才只用净水！多加2样，松软清甜，颗粒明白，分外香。蒸米饭看似简洁，但想要蒸得好吃，就要细致这些细节。只用净水的都是“生手”，多放2样——食用油、白醋，米饭包管颗粒明白、松软清甜，无论用几多钱的米都一样。

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