西红柿炒鸡蛋，先炒西红柿照旧先炒蛋？都错了，大厨教你做法，香

西红柿炒鸡蛋，先炒西红柿照旧先炒蛋？都错了，大厨教你做法，香

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『西红柿炒鸡蛋，先炒西红柿照旧先炒蛋？都错了，大厨教你做法，香！』

酷热的三伏天最终过完了，自从立秋后，气温就渐渐低落，百口人的胃口也渐渐返来了，我每天变着格式做一些开胃菜。家里有孩子的都知道，孩子的胃口欠好就会显现厌食，这个时间最得当吃点带酸味的菜，能有用促进食欲。

7~9月份，是西红柿成熟上市的季候，新奇水嫩，酸酸甜甜，最得当用来做开胃菜了。

番茄原产南美洲，具有特别的风韵，可以生吃，也可煮食，还可以加工成番茄酱、汁，还能做成整果罐头。它的营养富厚，富含维生素、矿物质，每天吃一个西红柿就能餍足营养需求。

西红柿的做法许多，最家常的做法便是西红柿炒鸡蛋了，也被称为是“百姓下饭菜”。西红柿炒鸡蛋酸咸适口，用汤汁泡米饭，比肉汤鸡汤还要香，孩子都能连吃2大碗。许多人都爱吃西红柿炒鸡蛋，但你真的会炒吗？

问家人们一个知识性题目，做西红柿炒蛋，先炒西红柿照旧先炒鸡蛋？是不是一下懵圈了？

在做这道菜时，我身边就有2种情形，朋侪A先炒西红柿后炒鸡蛋，朋侪B先炒鸡蛋后倒入西红柿，实在这2种要领都是错的，A的做法鸡蛋太嫩，B的做法鸡蛋太老，都不是最好的。

大伯是饭馆厨师长，他报告我，在做西红柿炒鸡蛋时，要先处置惩罚好西红柿、鸡蛋，然后再下锅，如许味道才是最好的。今日我把大伯做西红柿炒鸡蛋的要领分享出来，只要照着要领做，味道包管比之前要好得多。

【西红柿炒鸡蛋】

预备新奇西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、食用油。

【做法】

1、西红柿冲洗洁净，在表皮上划个口儿，放入碗中倒入适量开水，烫3分钟，剥失西红柿皮，用刀切成小块，剥皮后的西红柿口感更好，不介怀的话也可以不剥皮。

2、鸡蛋打入小碗中，参加适量食盐、料酒、白胡椒粉，搅拌至蛋液起泡，蛋清蛋黄充实混淆。

3、炒锅里倒入适量油烧热，大火烧至七成热，倒入西红柿块，大火快炒半分钟，淋入适量净水，加适量盐调味，烧制半分钟后盛出。

4、锅里留底油，大火烧热后，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋膨大，颜色金黄后炒成大块。

5、倒入炒好的西红柿，和鸡蛋快速翻炒匀称，让鸡蛋裹上一层深厚的西红柿汁，然后撒上葱花，即可关火出锅，西红柿炒鸡蛋就做好了。

【西红柿炒蛋鸡蛋的本领】

①西红柿不要直接下锅炒，用开水烫一下或是放入开水中煮一下，不但便利去皮，口感也会变得更软，做好的西红柿炒蛋的味道就会更好。

②鸡蛋也不克不及直接下锅炒，蛋腥味会很重，参加适量食盐、料酒、白胡椒粉，可以或许有用去腥，还能提前入味，让鸡蛋更香。

③鸡蛋炒好后，连忙倒入炒好的西红柿，翻炒匀称后就出锅，如许口感更鲜嫩，不会老。

西红柿炒鸡蛋，先炒西红柿照旧先炒蛋？都错了，大厨教你做法，香。鸡蛋炒好后直接倒入生西红柿，或是西红柿炒好后打入生鸡蛋炒，都是错误的做法，别再错了。

做这道菜时，先把西红柿炒好后盛出，然后炒鸡蛋，最终倒入西红柿。或是先把鸡蛋炒好后盛出，西红柿炒软后倒入鸡蛋，这2种才是精确的次序。

接待家人们留言商议，假如以为文章对你有效，请给我点赞、批评、转发、存眷，让更多的人看到，让家人们一路进修，谢谢家人们对我的支持，我们下次再会！