洗濯花甲，生手只会用盐水泡！多加2样，半小时吐净泥沙，拦纷歧住

洗濯花甲，生手只会用盐水泡！多加2样，半小时吐净泥沙，拦不住

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『 洗濯花甲，生手只会用盐水泡！多加2样，半小时吐净泥沙，拦不住！』

夏秋瓜代之际，气温渐渐低落，人们的胃口也逐步变好了，喜爱吃一些味道重的食品，好比麻辣小龙虾、爆炒花甲、水煮花生/毛豆等，非常开胃。

夜市上代价太贵，许多人都选择在家本身做，花生、毛豆比力利益理，小龙虾用刷子刷一刷也洁净了，但花甲就比力难处置惩罚了。花甲生存在浅海海底，泥沙比力多，以是花甲的体内含有许多泥沙，假如洗不洁净，做好的花甲就会一嘴沙，口感非常差。

想要花甲好吃，就一定把泥沙处置惩罚洁净，怎样才气让花甲把沙吐洁净呢？家人们平常都怎么做？

我有个朋侪很喜爱吃花甲，第一次买花甲回家本身做，卖花甲的老爷子报告他，把花甲放在水里养2个小时，谁知道他养了一天，吃了一口还满嘴沙。

为什么养了1天，花甲另有沙呢？许多人的做法都是把花甲放进淡盐水里泡，这是生手人的做法。今日我和家人们分享一下洗濯花甲的本领，假如想让花甲把泥沙吐洁净，只加盐是不可的，花甲生存在海水里，用淡盐水浸泡并不克不及让花甲的肠道快速活动。

大伯是饭馆厨师长，他教了我一招，在净水里加上2样工具，花甲就能快速吐沙，拦也拦不住。

这个要领很有用，也许20分钟就能把肚子里的泥沙吐洁净，下面我把这个要领分享给家人们，包管花甲鲜嫩鲜味，没有一粒沙。

【爆炒花甲】

预备新奇花甲、白醋、香油、青红辣椒、豆瓣酱、大葱、大蒜、生姜、生抽、食盐、食用油、花椒粉、白糖等。

【做法】

1、把花甲放入盆中，用净水冲洗2遍，然后参加适量净水，参加适量食盐、白醋、香油搅拌匀称，浸泡30分钟。

2、半小时后，把花甲捞出来冲洗洁净。锅里倒入半锅净水，烧热后倒入花甲煮3~5分钟，当花甲全部都伸开后捞出（没伸开的是去世花甲，不克不及吃要抛弃），倒入冷水中浸泡5分钟，再次捞出沥干水分。

3、炒锅加油烧热，参加葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红辣椒段，大火快炒半分钟，断生倒入花甲陆续炒半分钟，淋入适量冷水烧开。

4、加适量食盐、生抽、鸡精调味，大火爆炒半分钟入味，即可关火出锅。

————【小本领】————

①花甲生存在海水里，以是淡盐水不会对花甲孕育发生刺激，以是洗花甲时只加食盐是不可的。除了食盐，多加2样——白醋、香油，成效会更好。

香油是黏性的，参加水中后会随着花甲的呼吸会黏在呼吸道里，花甲想要呼吸氧气，呼吸道就会剧烈蠕动，就能快速吐沙。别的，醋的酸味对花甲的器官孕育发生猛烈刺激，也能加速花甲吐沙。

②浸泡好的花甲，是不克不及直接下锅炒的，一定多做一步，便是焯水。焯水是撤除花甲泥沙的最彻底的要领，就算花甲的沙没有吐洁净，颠末焯水后泥沙就能完全扫除洁净。

③炒花甲时，要先用葱姜、豆瓣酱炒香，然后再倒入花甲，调料的香味可以挡住花甲的腥味，炒好的花甲就没腥味。出锅前淋入适量净水，可以增补花甲流失的水分，口感更鲜嫩。

洗濯花甲，生手只会用盐水泡！多加2样，半小时吐净泥沙，拦不住。在洗花甲时，别再傻傻地用淡盐水泡了，多加一些香油、白醋，就可以让花甲快速吐沙，吐得干洁净净，非常有用，喜爱吃花甲的朋侪快学学吧。

接待家人们留言商议，假如以为文章对你有效，请给我点赞、批评、转发、存眷，让更多的人看到，让家人们一路进修，谢谢家人们对我的支持，我们下次再会！