熬小米粥，不克不及间接下锅！做好4点，粥滋味香，米油厚，十分黏稠

熬小米粥，不克不及直接下锅！做好4点，粥味道香，米油厚，非常黏稠

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『熬小米粥，不克不及直接下锅！做好4点，粥味道香，米油厚，非常黏稠！』

昨天胃不舒适，回家后整小我私家都蔫儿，老妈瞥见就问我怎么了，告之胃难过，她让我坐一下子，就跑进厨房去了，纷歧会儿就给我端上来一锅小米粥，说喝了胃就不难过了。

在老一辈的看法里，小米粥是“养胃神器”，只要胃犯弊端了，就第临时间喝小米粥。

老人的做法是对的，小米营养代价高，营养全面平衡，自古以来便是滋补的精良食材，尤其得当体虚的人食用。小米具有健脾和胃、美容养颜的成果，可以养益气、补肾气。天冷时，喝一碗热乎乎的小米粥，不但胃温和了，满身都舒适。

小米是粗粮，比大米更利于身材康健，最常见的服法便是煮粥。煮小米粥看似简洁，然而不少人都煮欠好，每每是清汤寡水，一点都不黏稠。今日我和家人们分享一下怎样精确地熬小米粥。

无论煮怎么粥，想要粥香浓浓厚，有厚厚的米油，是不克不及直接下锅的，一定做好下面3点：

①米水比例很紧张，最佳比例是米：水=1:20，口感不稀不稠方才好。可以依据本身的口感增添水量，±3即可，太少就太干了，太多就清汤寡水了，必然要细致。

②小米不克不及直接下锅，要多做一步处置惩罚，可以用净水浸泡20分钟，也可以放在锅里炒一下，炒至米香浓厚，外貌发黄即可。之以是会有米油，是卵白质、脂肪凝集的效果，小米炒黄后能开释更多的脂肪，不但更香，口感更黏稠，另有厚厚的米油。

③什么时间下锅是要害！起首可以肯定，无论煮什么粥，都不克不及冷水下锅。

精确做法是开水下锅，小米外貌有大量的淀粉，遇开水后会敏捷糊化，让小米粥变得黏稠。熬多久呢？时间短了可不可，大火煮开后要盖上盖子熬40分钟，营养才气大量析出。

④煮粥时，水要一次性加够，历程中不克不及再加水，就算开水也不可，会影响小米粥的口感，不香浓不黏稠，也没有米油。刚熬好的小米粥是没有米油的，必要关火放一下子，外貌就会显现一层厚厚的米油，这是卵白质、脂肪等营养物质，是粥的英华部门，别白费了。

下面和家人们分享小米粥的详细做法，只需3步，就能熬出香浓浓厚米油厚的小米粥。

【小米粥】

预备新奇小米、净水、食用油。

【做法】

第一步，小米用净水淘洗洁净，沥干水分，倒进炒锅里，开小火炒干水分，外貌变黄后倒入适量的开水，用勺子搅拌匀称，盖上盖子煮开。

第二步、参加几滴食用油，搅拌匀称后盖盖子陆续熬40分钟，小米粥变得黏稠后关火。

第三步、不要揭开锅盖，静置5分钟，等小米粥略微降温后，外貌就会显现一层厚厚的米油。

为了增添小米粥的营养，家人们可以依据本身的必要参加别的食材，红薯、紫薯、红枣、南瓜、红豆、绿豆等都可以，营养更富厚。许多人煮粥都风俗加碱，这是错误的！固然加一点食用碱，口感能变得更浓厚，但是味道就不香了，由于碱会粉碎小米的营养身分。

好小米才气煮出好喝的小米粥，什么样的小米才是新奇优质的呢？市场上卖小米的老大爷说，只要看这3点：

①颜色，颜色金黄，光彩鲜亮，外貌有白色的米糠，便是新奇的小米。假如颜色发白，比力暗沉，阐明是客岁的陈米。

②味道，无论什么米都有米香味，新奇小米的米香味最浓，陈米的米香味要淡许多，买的时间闻一下。

③轻重，新奇的小米含有足够的水分和营养，在水中会敏捷沉底；而陈米的水分和营养都流失了，会漂在水面上。

通过这3点，就能推断出本身买的是新米照旧陈米。熬小米粥，记着上面4个本领，包管香浓浓厚，有厚厚的米油。

接待家人们留言商议，假如以为文章对你有效，请给我点赞、批评、转发、存眷，让更多的人看到，让家人们一路进修，谢谢家人们对我的支持，我们下次再会！