过年剩上去的猪皮纷歧要扔，分享2种传统发猪皮的要领，金黄劲道

家人们好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，相互增长。

过年之前家家户户忙着灌香肠，多下来的猪皮没了行止，放在冰箱内里又占地方，万万别扔，小易教你用猪皮做美食，响皮，劲道柔软的口感以及富厚的营养，都是人们喜爱吃的缘故原由。大多数时间都是买的已经发好的。下面一路来看看在家本身发猪皮的要领，制作历程减压又治愈，可以说很好玩哦！

所需食材：

猪皮、葱、生姜、料酒、食用油、盐、食用盐

制作步调：

第一步：锅中参加适量净水，把洗濯洁净的猪皮放入锅，再参加葱、姜、料酒去腥；煮开后再煮10分钟左右，煮至用筷子可以或许轻松戳透即可。

第二步：取出煮好的猪皮，把内里的油脂和表面的猪毛充实清算洁净；接着把猪皮洗濯洁净，再切成小块，放到晾网上，晒成半透亮状（敲着有悦耳的脆响声）即可。

第三步：

【要领一】锅里参加足量食用油，把猪皮放入油锅里，开最小火逐步焐，焐至猪皮上开始起泡泡是，时时常会发出“啪”的响声；陆续小火慢焐，直到肉皮上会显现很多小泡泡，并且发的非常大了即可盛出。

【要领二】锅中参加多一点的盐（盐要可以或许挡住猪皮），开中火加热，用手摸索一下不烫手即可关火；然后把猪皮倒入锅中，不停翻炒，猪皮会更加越大，发好后取出；接着陆续把锅中的盐加热，然后下入发好的猪皮再焐一下，焐至猪皮不蜷缩在一路即可。

第四步：取动身好的猪皮，放入热水中浸泡至变软；然后把泡好的猪皮切成条，炒个大蒜一路吃，太鲜味！

制作要害点：

用油来发猪皮，请全程小火慢焐，必要耐烦哦！

本身发的猪皮没有任何添加剂，吃起来口感也更好，不管是炒菜照旧炖汤，都是很好的食材。你也可以来尝尝呢！制作鲜味，趁便“见证古迹”，好玩又好吃。

本期一分钟发猪皮的视频制作全历程，家人们可以参考厨易2021年01月17日的视频制作，我们下期见。