春节假期，备点面粉一路来做面点，底子烙饼，柔软劲道，放凉纷歧硬

家人们好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，相互增长。

对付生存在南边的人来说，每天的主食便是种种米饭，大米饭、小米饭、糙米饭另有种种炒饭……不免有吃腻的时间，今日小易来分享一个家常版小软饼，做好了条理富厚，柔软又筋道，准时放凉了也不会变硬哦！

所需食材：

一般面粉350克、盐3克、35度的温水210克、酵母3克

制作步调：

第一步：把350克一般面粉放入大碗中，再参加3克盐增添饼的底味；210克35度的温水中参加3克酵母，充实搅匀化开；接着用酵母水和面，得到一个偏软的面团；然后让面团苏息10分钟，并再次充实揉匀揉平滑；最终把揉好的面团盖上盖子醒发一个小时，醒发至1.5倍大即可。

第二步：取出醒发好的面团排气；然后把面团移到案板上折叠并压匀；最终把面团揪成6个剂子，再把剂子光面朝上，直接在手里拉折、滚圆。都做好后把剂子盖上棉布醒发10分钟。

第三步：取出醒发好的剂子轻轻擀开（可以或许擀多开就擀多开），然后放到盘子里陆续醒发松懈，松懈好的剂子很简单就被擀开。

第四步：电饼铛大概平底锅开大火（不消加油），接着把松懈好的饼放入锅中，烙制历程中把面饼多多转动并翻面，一向烙至饼兴起、外貌微微发黄即可出锅。

制作要害点：

1.面团必然要充实搓揉匀称，如许做出来的饼才更筋道；

2.烙饼的时间也可以依据小我私家喜爱参加适量食用油。

假如想实验面食的朋侪们，必然要尝尝这个家常小软饼，直接吃大概包着本身喜爱的菜肴都可以哦！没有过多的油脂，康健鲜味两不误！

本期家常版小软饼的视频制作全历程，家人们可以参考厨易2021年01月24日的视频制作，我们下期见。