儿时小零食，一口酥，做法简洁，好吃纷歧腻，一口一个酥脆又苦涩

家人们好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，相互增长。

一口酥，顾名思义，肯定便是那种可以或许“一口”吃失，“酥”到失渣的小点心。造型小巧又精巧，口感酥松，再加上甜蜜的豆沙，名副实在的“明显有才气，却偏要靠颜值”。今日小易来分享一口酥的家常做法，喜爱吃小点心的朋侪们不要错过。

所需食材：

一般面粉335、白糖15克、室温水100克、猪油62克、豆沙、食用油

制作步调：

第一步：大碗里预备200克一般面粉，再参加15克白糖搅拌匀称；接着往内里少量多次地参加100克室温水，拌成絮状再动手揉面，得到一个偏硬的面团；然后裹上保鲜膜让面团松懈10分钟，松懈好了之后再次把面团充实揉匀揉平滑。

第二步：制作油酥。碗中参加135克一般面粉，再参加62克猪油/玉米油，抓匀后揉成团；然后把油酥面团充实搓匀搓精致，最终整成团备用。

第三步：把油皮面团擀开（边沿擀薄一些），再把油酥面团放上来包好；接着用擀面杖擀发展方形的面皮备用。

第四步：把长方形面皮叠好，叠成三等份，再擀开擀薄；接着从一边卷起，卷紧实后把外口收好。

第五步：用刀从长剂子中心对半切开，再切成小剂子（巨细一口一个就可以了）；预备好的豆沙搓成条，切成小剂子备用。

第六步：把小剂子的酥面朝上擀开，再翻过来光面朝上，把皮子擀大；然后把豆沙放上来，直接户口收拢，并揪失多余的“尾巴”，都耐烦地包完备用。

第七步：锅中参加足量食用油，油温用筷子试一下又快速的小泡泡即可；然后把包好的生胚放入锅中，炸至定型后多翻面，使其受热匀称；最终炸至外貌金黄即可捞出来，控干油即可装盘。

制作要害点：

面团比力硬的时间不简单揉平滑，让面团苏息一下子再揉就能很快揉平滑了。

如许的黄金一口酥，很得当用来当小零嘴大概下战书茶，一口一个酥脆又香甜，老小咸宜。闲来没事的时间，做一些丁宁时间也是可以的。

本期一口酥的视频制作全历程，家人们可以参考厨易2021年02月17日的视频制作，也可以直接搜刮要害词 厨易 一口酥，如许就能很快找到了哈，我们下期见。