这两天济南的气温已经到达30多℃了，觉得在表面儿待上一下子就要晒破皮了。婆婆带着小孩出去玩了，幸亏出门的时间带了遮阳帽给涂了防晒霜，否则返来的时间便是个小黑孩儿了。

婆婆打德律风问中午做饭必要买什么菜，她顺道去买，这又热又晒的天直接让她抓紧返来了，别再表面晒伤了，我在家想着预备一些凉菜凉面一类的中午拼集拼集吃，清冷又下饭，以为也不错。

把家里能用的配菜全部都找出来了，就做一个大学最爱吃的额麻辣拌吧，给家人们分享一下我的麻辣拌的酱料，调上一大盆菜都不我们婆媳两小我私家吃，味道真的格外好，之前我给朋侪分享过这个蘸料的方剂，她给我开顽笑说“你这个方剂的蘸料蘸袜子都好吃”，我还笑着说她哪有如许夸人的。今日就把这个方剂分享给家人们，在酷热没有食欲的炎天，希望能给你们带来一些好胃口和凉快。

麻辣拌（附有全能料汁配方）

所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

第一步：先预备做麻辣拌的全能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情形而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁预备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再预备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最终搅匀，浇上热油，再次搅拌匀称就可以了。

这个蘸酱能调凉菜还能当做暖锅蘸酱、串串酱，格外的好吃。

第二步：接下来便是预备麻辣拌必要的配菜了。我预备一些暖锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮简单熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一路煮的，煮好了还是放在凉水盆里泡着，再接着便是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不克不及用了重新换水煮最难熟的暖锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，如许吃起来味道会好一些，清清冷凉的口感最得当炎天了。

第三步：把全部配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香了。

你喜爱麻辣烫照旧麻辣拌？