煮粽子时用冷水照旧开水？水里“加2料”，粽子苦涩软糯，纷歧夹生

煮粽子时用冷水照旧开水？水里“加2料”，粽子香甜软糯，不夹生

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『煮粽子时用冷水照旧开水？水里“加2料”，粽子香甜软糯，不夹生！』

这几年的端午节，粽子都是提前一天买的，不但价格贵，也不是格外好吃，以是本年决定本身包，包一些家人喜爱的口胃，好比豆沙馅、红枣粽等。

包粽子并不难，预备好糯米、粽叶、馅料就行了。小时间过端午，我每每帮妈妈包粽子，寂静偷吃豆沙馅，总是会被妈妈发觉，说我是小馋猫。作为南边人，我就喜爱吃甜粽子。实在，粽子好欠好吃，煮粽子才是最要害的。

之前买的盒装粽子，糯米、馅料都很不错，只是煮的要领错了。

前次和妈妈谈起煮粽子，我说不便是把水煮开了，放入粽子煮熟就行了吗？效果被妈妈数落了一番，哪有如许煮粽子的？粽子要冷水下锅，否则会夹生的。

本来我之前都煮错了，妈妈接着说，想要粽子软糯香甜，只用净水煮可不可，还必要“加点料”。只要多加2种调料，就能让粽子更香更甜更软糯。昨天买了几个粽子，用妈妈说的要领试了试，果真比之前煮的好吃。

下面我把要领分享给家人们，顿时就要端午节了，不会煮的学一学，包管能煮出好吃的粽子。

【煮粽子】

预备粽子、食盐、食用碱。

【要领】

1、煮锅里参加充足的净水，煮粽子的水必然要一次加够，由于要煮好久，水少的话很简单煮干，或是粽子夹生。

2、粽子冷水下锅，参加一勺食盐、一勺食用碱，盖上盖子后大火煮开，然后小火煮2个小时。假如用高压锅，上气后煮30分钟后关火。

3、粽子不要拿出来，放在锅里浸泡30分钟，粽子就可以吃了。

煮粽子的本领

①煮粽子是冷水下锅照旧开水下锅？

这个题目我之前就一向错，以为开水煮熟得更快，然而开水下锅每每外层煮熟了，内里照旧夹生的，口感很差，以是必然要冷水下锅，粽子里外受热匀称，才气一路熟。

②别只用净水，多加2种调料

煮粽子时，水里多加食盐、食用碱，粽子更好吃。俗话说“咸能引甜”，参加食盐能突出粽子自身的甜味，也能让粽叶的香味充实渗透糯米中，如许粽子就会又香又甜。食用碱能让糯米快速软化，从而煮得软糯，还能防备营养流失，粽子就会软糯香甜。

③粽子煮多久？

粽子是用糯米制成的，纵然提前浸泡了，也必要煮很永劫间才气熟。假如是一般的铁锅，至少要煮2小时，高压锅煮30分钟，粽子才气煮熟。

粽子必然要彻底煮熟，否则口感夹生，不易消化，并且营养得不到开释。粽子煮熟后，放在水里多浸泡30分钟，如许糯米能充实汲取粽叶的香味，比煮好后直接吃更香。

粽子吃热的好照旧凉的好？

这和粽子的馅料有干系，假如是肉粽、蛋黄粽等，发起吃热的，凉了吃腥味大，也不易消化。假如是豆沙粽、红枣粽，发起吃凉的，冷藏后蘸白糖吃口感最佳。

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