每次过节回家下高速的时间总会看到农场里养殖的驴以及马，老公和我说柘城嘉祥这里养殖业比力发达，作为一个美食博主，看到一头驴起首想到的便是驴肉火烧，若何怎样驴肉太贵咱们用牛肉火烧来取代吧。

牛肉火烧

【食材】：酱牛肉适量、一般面粉300克、食盐3克、酵母粉1克、温水180克、油酥适量

【制作】：

1、先把面和上，面粉里添上食盐、酵母粉以及温水，搅拌成面絮揉成一个粗糙面团揉面10分钟，然后陆续揉面，三下五除二就能把面团充实的揉匀揉平滑了，这时间再折上半个小时。

❤ 每家用的面粉的品牌差别，以是含水量也纷歧样，水量在我这个底子上上下增减10克左右即可。

2、面团充实擀好之后不消揉面了，案板上准时撒干粉防粘，把面团直接按扁擀成一张饼皮，上面匀称的抹上一层油酥，抹匀油酥之后卷起来然后略微扯长，之后下面剂。

❤ 油酥做法：食用油烧到微热浇在面粉上加盐和五香粉调味即可。

3、面剂子下好之后先取出来一个，把二分之一处按扁略微擀开，然后把剩下的一部门半数已往，竖过来，擀成一张长方形的饼皮。

4、电饼铛大概平底锅中小火预热好之后刷油，放入饼胚，外貌再刷一层油锁住水分，全程盖上盖子烙，等烙到饼皮外貌起吝啬泡的时间翻面，然后烙到一壁金黄再翻面，一向烙到两面金黄饼皮兴起就可以出锅了。

5、预备一些卤好的酱牛肉切碎，再放一些青椒，烙好的火烧皮对半切开，把肉和青椒塞进去，如许一个肉火烧就做好了。