对付炎天来说，最不克不及少的便是下酒席。只要一有清闲大概心乱如麻的时间总会约上三五个摰友，去每每下的馆子喝点酒吃点菜解解心中乏闷。

下酒席的样式无非便是那几种，多以凉拌菜为主，像“拍黄瓜”“凉拌土豆丝”“凉拌松花蛋”等等，清清冷凉的下酒席配着扎啤才是炎天专属的味道，殊不知下酒席内里另有一款饭馆爆款热的下酒席，鲜美配上软糯，并且入口好吃，不但下酒还更下饭哦。

这道下酒席的重要原质料便是海带和黄豆，平常的生存很难把这两种食材搭配在一路，大多数的做法是黄豆用来打豆乳、发芽菜，而海带用来煲汤、炒菜大概凉拌，今日把这两种看着不搭配的食材放在一路，当海带的鲜配上黄豆的豆香，这个味道不问可知，软糯的豆子已经充实的汲取了海带的鲜美，吃起来更鲜美适口，爱吃辣的朋侪再放一下辣椒面一路炖煮，这道菜的口胃秒杀一些凉拌下酒席，固然是素菜但是却做出来了荤菜的口感。

海带炖黄豆

【食材】：海带、黄豆、生抽、老抽、十三香、葱蒜末、辣椒面

【制作】：

1、预备一些干黄豆洗濯洁净，假如没有提前泡发的话就用高压锅压上半个小时，已经提前泡好的黄豆用一般的锅子煮上15-20分钟就软糯了，泡好之后备用。

2、煮黄豆的时间把海带泡上，我买的是盐渍海带，必要放到净水里浸泡，颠末必然时间的浸泡之后海带会发，体积变得越来越大，泡好之后用净水洗濯洁净，然后在开水锅里焯水1分钟捞出，切成细长条备用。

3、起锅热油，油热放葱蒜末炒出香味，然后下黄豆和海带，然后放老抽、生抽、白糖、食盐、辣椒面调味，敏捷炒匀参加略微没过蔬菜的净水，大火煮开转中火煮15分钟就做好了。

海带的鲜配上黄豆的香，两种口胃碰撞在一路是不行多得的下酒席。