每年炎天都是皮皮虾的生产旺季，这时间虾肉最为新奇饱满，我四周许多朋侪都非常爱吃皮皮虾，之前我对这种虾类不是很相识，照旧前两天那首“皮皮虾”，让我熟习了这个物种，味道是真不错。

但是在选择皮皮虾的时间总会选到一些不新奇的，今日就给家人们分享一下怎么选择鲜活又肥沃的皮皮虾。

1、公虾和母虾

有的朋侪爱吃公虾有的喜爱吃母虾，公虾肉质比力肥沃，母虾则是虾籽比力多，以是团体吃起来的口胃是偏鲜香的。教给家人们一招怎么鉴别公母，公虾个头偏大并且在大爪子下面分别会有一个小细爪，相对付母虾而言，个头偏小，脖颈处的部门有一个偏白色的“王”字，把握这两点很简单就能鉴别出来。

2、看精力状态

比力新奇的皮皮虾是比力活泼的，皮皮虾算是一种格外“淘气”的虾类，假如遇到老诚实实软趴趴的躺在那边的就不是新奇的，假如背部弓起，偶然候还会趁你不细致起跳如许的虾便是非常新奇的了。

3、看眼睛和尾巴

新奇的皮皮虾颜色发亮尤其是眼睛会发出绿莹莹的光，被别人挑剩下大概有些老板不隧道掺和进去的不新奇的虾每每会没有那么精力的小眼神。

另有一个小本领是看皮皮虾的尾巴，假如尾巴是闭合的根本是就已经非常不新奇了，比力鲜活的皮皮虾尾部是伸开的。

4、看虾头

假如买的时间看到皮皮虾的头部将近失下来大概已经失下来了就不要买了，这种非常不新奇，假如老板说这种是磕磕碰碰失下来的，也最好不要买哦。

海鲜的话照旧吃鲜活的比力好，一些海鲜去世了挺长一段时间就不克不及吃了，固然说去世的皮皮虾可以吃，假如买得手之后过了一天皮皮虾去世了这时间我们清晰地知道时间，是可以吃的。一些商贩每每拿去世的皮皮虾来卖，搞促销，这种不发起家人们购置，宣传肯定说是刚去世的，但是我们不清晰详细的时间，以是照旧不要买比力好一些。

皮皮虾比力经典的服法便是水煮和清蒸了，固然也可以用辣椒来爆炒，但是皮皮虾肉质虽好营养也高，剥皮的时间必然要细致哦，皮皮虾外壳上有许多倒刺非常简单刺伤手，以是必然要警惕哦。