炖猪蹄时，服膺那1个要点，软烂入味纷歧发腻，精致离骨超解馋
我发觉一个很奇妙的事。
大部门女生都格外喜爱啃猪蹄，但是男生却不喜爱。猪蹄多好吃啊，劲道软糯的口感，吃着不油腻让人一口一口停不下来，并且猪蹄中含有富厚的胶原卵白，对女性非常友爱。猪蹄固然好吃，但是炖猪蹄有个要细致的点便是放盐别太早，一些蔬菜大概是肉食加太早的盐不但不会更入味反而会非常难熟，临出锅的时间加盐调味就可以了。
家里的高压锅盖子坏失了，去五金店也找不到符合的盖子，于是这几天就入手了一台新的臻米UFO电压力锅，这个颜值真是太让人喜爱了，白白净净的并且界面看着就非常智能。
这款压力锅可以一锅双用，内里有两个内胆，一个做菜一个做饭功效区分格外显着，直接把差别材质的内胆放进去，压力锅表现屏上就表现对应的功效，电饭煲的模式可以蒸米饭、做蛋糕等好几种功效，压力锅的模式就可以纵情的炖肉炖菜炖蹄筋了，并且炖的蹄筋软糯又入味。
最让我爱的功效便是中途可以随意加菜，为了寻求一个极致的口感体验这个功效真是太棒了，全程主动排气，全程靠近静音更放心。
猪蹄炖黄豆
既是电饭煲又是压力锅 ￥899 购置【食材：】猪脚两只、黄豆、花生、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、冰糖、食盐
【锅具：】臻米电压力锅
【制作：】
1、买返来的猪脚洗净去毛，放在冷水中加料酒煮沸之后，焯水5分钟。之后撇洁净浮末，洗濯洁净猪脚，放一遍控水备用。
2、如今熬糖色。锅里放冰糖加少许油，小火把冰糖熬成冒着泡的焦糖色，这时间关火倒少许开水大概热水进去，静置三四分钟你就会得到一锅很美丽的糖色水。
3、这时间热锅烧油，油热放入猪脚小火炒到有点微微焦黄的颜色，然后参加桂皮、八角、香叶、姜片、葱段炒出香味，用大料的香气都浸入到猪脚内里。
4、炒出香味之后把糖色水倒进去，炒到上色之后加少许生抽陆续翻炒匀称。
5、之后加黄豆和花生，然后注入热水大概滚水，略微没过猪脚就行，开大火煮沸。
6、预备一个电饭煲大概是压力锅。我直接用的一锅两用的臻米UFO饭煲压力锅，把菜和汤都倒进去，选择蹄筋模式，直接炖就可以了。
7、炖的时间会主动排气，电压力锅也许要炖煮半个小时左右，就可以了，香馥馥又软糯的猪脚就可以出锅了。
8、之后把煲好的猪脚都倒在一般锅里，大火收汁到本身喜爱的状态，咱们这道猪蹄炖黄豆就做好了。
二哈有话说：
❤ 猪脚用白醋和食盐一路搓洗，可以去除腥味。
❤ 普通买返来的猪脚都是老板给处置惩罚洁净的，但是回家也要查抄一下看看外貌有没有渣滓猪毛，有的话用打火机烧一烧。
❤ 焯水的时间必然得是冷水下锅，如许才气把脏工具排挤来。
❤ 熬糖色可以用油和冰糖一路熬，也可以用水和冰糖熬，先小火把冰糖熬化，然后逐步存眷状态看到颜色逐步加重，最终麋集冒泡的时间就可以加热水了，刚开始加的时间会有崩溅，要警惕。
❤ 冰糖可以更换成砂糖大概绵白糖。普通20克的冰糖放10克的油就行。
❤ 生抽自己带有咸味，假如以为不敷咸的话可以单独再放盐调味，喜爱吃辣的可以在炖煮的时间放辣椒调味。
❤ 一般高压锅只必要炖10分钟左右，电压力锅必要半个小时左右。
