头一次从朋侪那听到,糯米糍也叫“状元糍”。我是个糯米糍深度喜好者,觉得它可以和任何工具搭配起来,“铁打的软皮流水的夹心”,用这句话来形容它一点都不假。
糯米糍固然好吃,但是用不合错误方剂每每会以为口感会过于粘糯了,再者便是凉了之后皮会硬,严峻影响了团体的口感,今日把我一个开店朋侪先容的方剂分享给家人们。
食材:草莓、糯米粉240克、黄油30克、牛奶340克、白糖60克、玉米淀粉60克、椰蓉
制作:
1、把糯米粉、牛奶、白糖、玉米淀粉掺和在一路混淆匀称,搅拌到没有疙瘩的精致顺滑的状态。
2、搅拌好之后外貌封一层保鲜膜,凉水上锅开锅后蒸15分钟。
3、蒸糯米粉糊的时间我们洗濯草莓,去失根部,先用流水洗濯再放在盐水里浸泡5分钟,之后取出来备用。
4、糯米粉糊蒸好之后,趁热把黄油放在上面溶化,然后充实揉匀。
5、把草莓用豆沙包裹住,然后表面再包上蒸好的糯米糍的皮,收口处封紧,最终裹一层椰蓉,搓一搓就做好了。
❤ 我用的草莓果子比力大,单果的重量在50克左右,家人们用中小果来做最终的形状会比力悦目一些。
❤ 豆沙在超市都能买到,但是最好用湿一些的豆沙比力简单整形。
❤ 内里的馅料可以换成本身喜爱的。
❤ 假如没有黄油的朋侪,可以用气味小的食用油来取代,好比玉米油。
❤ 蒸的时间是非要根据详细的糯米粉糊的几多来调解。