今日给家人们分享的是过年必备的小零食，咸酥小麻花。这个和一般的大麻花纷歧样，大麻花软软的吃起来是香甜的，口感带有一丝奶味，同时个头也比力大。今日咱们要做的是略微有些袖珍的小麻花，它的口感便是咸酥的，固然小小的一根但是真的超等好吃。

做这种咸酥麻花的时间许多人都没有把握好油酥的做法，最简单开酥的便是猪油了，同样猪油也是成效最好的。一般的食品油炸出来大概是发硬不酥的，猪油炸出来是最香最好吃的。

咸酥小麻花

食材：一般面粉100克、温水55克、低筋面粉70克、猪油35克、食盐2克、熟芝麻适量

制作：

1、先做面皮

一般面粉加温水搅拌成面絮之后加芝麻，揉成平滑柔软的面团，揉好之后封上保鲜膜备用。

2、再做油酥面

低筋面粉（一般面粉也行）加猪油、食盐搅拌匀称，揉捏成平滑的油酥面团。

3、把面皮略微擀的大一点，包裹住油酥面团，之后擀成饼皮，然后再卷起来再擀开，重复这个步调三次，这个便是开酥的历程。

❤ 假如擀的时间很难擀开，可以封上保鲜膜饧上一会再擀。

4、把面片切成细长条，然后扭转成麻花的模样，做好之后盖保鲜膜备用储存。

5、油温五六成热下锅炸，浮起之后就要多翻面了，一向炸到两面金黄即可出锅。

信赖我！咸香又酥脆的小麻花真的格外好吃，固然是油炸的，但是吃着一点都不油腻，团体的口感便是香和酥，过年必然要来一些啊。