顿时过年了，家家户户都开始炸丸子了吧！许多人炸丸子都是只放面粉大概淀粉，如许炸出来口感拔干欠好吃，并且放了没几天丸子口感就欠好了，变得有点发硬欠好吃了。今日就把我婆婆这几十年炸丸子的本领分享给家人们。

这个法门便是剩馒头，别看剩馒头不起眼，但是弄得稀碎点掺在包子馅大概丸子馅里会格外格外好吃，放上三四天都依旧是酥脆的。

粉条丸子

食材：红薯粉条、馒头碎、葱花、食盐、十三香、鸡蛋、面粉、红薯淀粉

制作：

1、红薯粉条用热水泡软泡发直至透亮膨胀，过凉水之后切碎备用。

❤ 红薯粉条直接煮会比力简单提倡来，但是煮好之后也要过凉。

2、在粉条碎里添加鸡蛋、食盐、十三香、葱花以及馒头碎。

❤ 鸡蛋可以让丸子酥脆，吃起来更香。

❤ 应该有不少朋侪不怎么喜爱十三香，这个方剂不做要求，根据本身的口胃调即可。

❤ 多加点馒头碎，炸出来的丸子焦脆好吃，细致馒头必然要零碎点哦！

3、之后少量多次地添加面粉和红薯淀粉，面粉和淀粉的比例是2:1，把馅料搅匀，用虎口处抓取，能挤出丸子的形状即可。

❤ 面粉多放点，淀粉少放点，炸出来的丸子口感特别酥脆好吃。

❤ 可以都放面粉。

4、锅内油温到6成热下锅炸，边挤边炸，看到丸子浮起这时间多用筷子翻动，一向炸到金黄控油出锅。

刚炸好的丸子最好吃，但是同样也烫嘴，家人们警惕哦！平常丸子可以直接吃，另有最好吃的一种做法便是炖丸子汤。