不知道北方过年是不是都有如许的习俗。

在我们故乡菏泽，邻近过年是要蒸菜包子和花糕以及炸货的。我们家总是会和奶奶家、叔叔家一路蒸，我妈拌馅、叔叔揉面，奶奶和婶婶包包子，我爸卖力烧锅拉风箱，小孩子不捣乱就算帮上忙了。

包子格外好吃，是红白萝卜、粉条、豆腐、猪肉、芽菜等一路炒的馅，吃起来格外香，不外最让人惊艳的照旧花糕。有地方也叫“枣花馍”的，我们故乡都是说花糕，一个个面剂用筷子、洁净的梳子加上红枣，在大人手里一转一夹一捏，造型就出来了，分外美丽。

不少朋侪在蒸枣花馍的时间简单塌陷并且变形严峻，也不松软亮白，今日请教给家人们几个格式，趁便给家人们分享一下怎么样蒸出来的枣花糕悦目又亮白。

过年枣花馍

食材：400克中筋面粉（一般家庭面粉）、4克酵母粉、10克白糖、200克温水、10克猪油、红枣适量

制作：

1、酵母粉和白糖都倒在温水里，充实地搅匀，让白糖溶化备用。

z2、搅拌好之后直接用酵母水和面就行了，思量到每家用的面粉品牌差别，和面的时间少量多次地添加酵母水，家人们适量增减。

3、搅拌成面絮加上猪油，动手揉成面团。面团含水量少，假如一开始揉不但滑，就盖上保鲜膜先饧上5分钟，之后再揉就非常简单平滑了。这里一定把面团揉到位，揉匀。

4、把面团移到面板上搓发展条，下面剂。

5、把面剂搓发展条，三个为一组，然后把长条的两头捏合在一路，两头各塞一颗红枣进去。

6、用筷子夹住中心挤压，如许花型就大抵出来了，备用。

7、再擀两个圆饼，叠在一路分成4份，把两个面片叠在一路，细致错位一点，把底端捏合在一路。

8、然后把做好的花瓣放在两个枣中心，用筷子再整顿形状，最终中心塞一颗红枣即可。

9、全部的生胚都做好之后，放在蒸屉里醒发到1.5倍大即可。之后大火烧开转中火蒸20分钟后关火闷5分钟出锅。

如许做的枣花馍不但悦目，并且团体都是亮白的，也非常松软，稳定形不塌陷，就算凉了都不会发硬。