过几天便是元宵节，家家户户都要吃饺子吃汤圆，在我们北方吃饺子的颇多，并且还要食斋馅的，至于吃汤圆应该是近来几年才开始传过来的，汤圆的口胃有许多种，但是我们这边只吃甜的。就像南边人吃不惯甜粽子一样，我们也吃不风俗鲜肉汤圆，真是一方水土养一方人啊。

汤圆和元宵是一种吗？

有许多朋侪把汤圆和元宵当成一种食品，南边朋侪吃汤圆，北方朋侪吃元宵。汤圆是包出来的，就像包饺子那样，有正端庄经糯米皮包裹住馅料，以是说汤圆皮普通都是平滑并且黏糯的。元宵是“滚出来的”，直接把冻好的馅一遍遍蘸水一遍遍在糯米粉里滚，颠末重复的步调之后，这个皮就出来了，以是元宵的皮是干燥偏松软的。

汤圆比力简单熟，也许3-5分钟就能煮好，然而是元宵很耐煮，由于表面裹了许多生粉的原因最少要煮上10分钟以上，并且汤汁也会很污浊。并且元宵不简单存贮，永劫间冻在冰箱里会开裂，汤圆就差别了，可以永劫间的冷冻。

汤圆家人们都市吃也都市做，但是近来许多朋侪向我反应煮出来的汤圆开裂露馅题目的比力多，那么先给家人们分享几种煮汤圆的要领。

买返来的速冻汤圆直接温水下锅煮，逐步轻轻地搅拌几下防备粘锅，没一会汤圆就会浮起明晰，大概水开了直接下锅，下锅之后水再次沸腾就关火焖上5分钟，汤圆也会主动浮起来。这两种要领应该是最常见的汤圆煮法了。

假如用以上要领煮汤圆还会失败的朋侪，可以尝尝下面这个略微有点繁琐的煮法。

1、速冻汤圆外貌会有混合着糯米粉的冰霜，直接下锅的煮的话汤就会污浊，可以先把速冻汤圆放入冷水里浸泡20-30秒，时间不宜太长，重要起到一个解冻的作用，泡好之后控水捞出。

2、起锅烧水，大火烧到水起了秘笈的小泡泡，这时间转小火加白糖，白糖可以增添水的浓度，如许煮的汤圆不简单破皮。

3、白糖煮化之后转中火下汤圆，下锅之后多翻动，一向煮到浮起之后加少许温水点一下，再次沸腾就可以出锅了。

如许的步调固然有点贫苦了，但是煮汤圆的乐成率是很高的。