后天就要步入三伏天的“初伏”，这段时间气温高、闷热又湿润，以是我们家都市多吃一些绿豆来解暑。婆婆把平常的早饭也都换成了鲜美的绿豆汤，她总在我耳边念叨“炎天多吃绿豆好呀，从小时间就有绿豆解百毒这种说法”，酷热的气候配上解暑的绿豆汤最好不外了。

实在这时间我们体内湿气积攒得多，而吃绿豆可以关心身材把这些湿气排挤体外，利尿，从而促进新陈代谢。但是小小绿豆却比力坚固，假如把握欠好本领的话就很难煮着花、煮到出沙的状态，今日就给家人们分享怎样快速煮出绿豆沙的要领。

绿豆沙（绿豆糖水）

食材：绿豆、净水、冰糖

制作：

1、绿豆洗濯洁净，用滚烫的开水浸泡10分钟。

❤ 开水浸泡可以快速地让绿豆汲取水分，从而淘汰煮制的时间。

2、浸泡好之后连着容器一路放在冰箱冷冻上最少4个小时，直到酿成冰块的水平。

❤ 容器要选择可以冷冻的，否则会很简单冻裂，我用的是不锈钢材质的。

3、绿豆冻好之后拿出来5-10分钟倒扣，就能方便地把冰块取出来了。这时间直接把冰块放在锅里，并添加开水，煮20分钟。

❤ 背面放水的话必然要放开水，这是着花和连结绿豆稳定色的要害步调。

4、逐步大概不到20分钟的时间绿豆就会着花了，这时间添加一些冰糖陆续小火煮10分钟左右到浓厚的状态，绿豆糖水也就做好了。

❤ 冰糖可依据本身的喜欢自行添加。

❤ 冷凉之后再吃口感息争暑成效翻倍。

❤ 吃不完的绿豆沙可以冷冻成绿豆冰棍哦！

道理在这：

开水浸泡绿豆，绿豆快速汲取水分，然后又遇冷结成冰块，体积变大天然会把绿豆撑出裂纹，最终又碰到开水，这些裂纹就由于热胀冷缩的缘故原由快速炸开出花。

这个炎天你还缺一碗绿豆沙，开吃吧，列位！