家常快手菜，蔬菜取五花肉，炒一炒出锅，咸鲜味美

蔬菜中，有的吃叶、有的吃茎、有的吃花，蔬菜富含维生素、膳食纤维等营养物质，西兰花，是我家常备的蔬菜之一，格外是在早餐，煮一煮上桌，无油无盐，孩子也一样吃得香，于是，每次吃完了花蕊部门，就剩下了菜根。西兰花营养富厚，而这菜根也别扔，加点食材炒一炒，便是快部下饭菜，味美也不会再白费。

蔬菜服法多样，焯、煮、炒、蒸等，西兰花如必要炒制，普通是入锅焯煮几秒，然后过冷水，如许炒制脆爽适口，也更好连结蔬菜的营养身分。蔬菜的烹调，可独成一菜，或搭配肉片、鸡蛋或是其他肉类食材同炒，这道菜，除了西兰花菜根，另有胡萝卜、莲藕，参加少量的五花肉，荤素搭配，家常小炒也可以富厚有营养，假如是两小我私家的晚餐，或是上班带饭一族，多种蔬菜同炒，吃得也富厚。

胡萝卜、莲藕，秋冬季季候蔬菜，是营养富厚的根茎类蔬菜，与西兰花菜根炒肉片刻，不要直接入锅，多了这一步，口感脆爽，营养也不流失。那便是焯水，焯水后的蔬菜，更好地连结它它光彩鲜亮、口感脆爽等，也淘汰了蔬菜在锅中的停顿时间，口感好，营养不流失。三种蔬菜炒肉片，简洁快捷的下饭菜，喜爱就尝尝吧，冬天除了吃肉补冬，也要记得多吃蔬菜哦。细致做法呈上，谢谢家人们支持。

时蔬炒回锅肉：胡萝卜1段、莲藕1段、西兰花菜根2个、五花肉少量、姜适量、洋葱适量、红烧酱油少许、精盐少许、料酒少许、食用油少许。

第1步：预备好的食材，胡萝卜、莲藕、西兰花菜根2个、五花肉一小块，有的孩子无肉不欢，如许将蔬菜与肉同炒，蔬菜口感脆爽、味道鲜美，孩子也爱吃；除了胡萝卜、莲藕，也可以换成其他蔬菜同炒；

第2步：五花肉切成薄片、姜切片、切好洋葱；五花肉略微解冻后，切成薄片更简洁；

五花肉肥瘦相间，五花煎炒后肥而不腻，咸香味美，它与蔬菜也是完善搭配，无论是叶、是根，怎么炒都好吃；

第3步：莲藕、胡萝卜、西兰花菜根切片，莲藕去皮切片后简单发黑，可以将藕片泡于水中，防备发黑；

第4步：锅中烧开水，参加胡萝卜、莲藕、西兰花菜根片焯水，再次烧开即可捞出过冷水；

蔬菜焯水时，水量要多一些，水量够宽可以包管蔬菜入锅后可以快速地传热，不聚集，防备有的焯水过久，影响口感，假如是叶类蔬菜，入锅一拌，稍变色捞出；

第5步：再次烧开水，参加五花肉、加少许料酒，五花焯至变色捞出，五花肉可以焯煮八成熟后切片，或是切好再焯皆可，焯八成熟后，捞出过冷水；

第6步：锅里参加少许素油，参加姜、葱、五花肉煸炒出油脂，五花肉油脂未几，可加少许素油同煎；

第7步：五花肉炒香后参加焯水后的蔬菜，参加精盐、红烧酱油翻炒匀称即可出锅。

厨房小秘诀：绿叶蔬菜焯水时，时间要快，可以加少许的食用油，更好的连结菜肴的绿色。