客家人的元宵节美食，咸鲜软糯的落汤包，本身正在家轻松做起来
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昨天做了甜汤圆，忙着测验的孩子边吃边夸味美，而她还认为昨天是元宵节呢？元宵节将至，还没有预备好汤圆的朋侪们，想不想尝尝新口胃？
客家人元宵节美食，咸鲜软糯的落汤包，本身在家轻松做起来。中国美食文化源远流长，小小汤圆也是南北差别，人们常说，南咸北甜。南边人喜爱的咸汤圆，在客家美食中，它被称为“落汤包”，外层软糯，内馅有荤有素，鲜而不腻，是客家人喜爱的美食之一。
落汤包，它除了是客家人的节日美食，大街小巷里也可尝到它的鲜味，除了可以直接煮熟而食，它还可以包裹上菜叶，上锅蒸熟，大概入锅煎制。如剩下少量也可直接入冰箱冷冻储存，食用时直接入锅煮制或蒸皆可。
落汤包的馅料，可随小我私家喜欢而定，韭菜、竹笋、萝卜、莲藕，除了猪肉、鸡蛋，还可搭配鱿鱼、虾皮、木耳等，富厚多样。每当节日到来，家家户户的菜板响起来了，那便是在剁馅了，每家至少预备有10斤米粉。小编就格外敬佩妈妈的刀工，至今我照旧赶不上妈妈剁的藕馅、切出来的萝卜丝，真是很棒啊。不外，小编也有更省事的要领，接下来分享落汤锅的细致做法，谢谢家人们的支持。
莲藕肉馅落汤包：糯米粉200克、粘米粉100克、开水220克、莲藕220克、肉220克、姜15克、葱20克、精盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油半汤匙、食用油适量。
第1步：先制作馅料，将莲藕去皮切成小片，去皮后有220克、猪肉切后切成小丁；
第2步：将莲藕、猪肉放到摒挡机中搅拌成莲藕猪肉馅；同时，姜和葱也参加到摒挡机中，搅拌匀称；
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第3步：如图，搅拌好的肉馅，制品是不是很棒呢，有了绞肉机，制作馅料更便利了，自从给妈妈预备一台之后，再也不消担忧她会剁馅剁得手酸了；
第4步：锅中参加少量的食用油，参加莲藕猪肉馅、精盐，翻炒至变色，再参加生抽酱油、老抽酱油，炒出香味；莲藕中含有大量的淀粉，用不粘锅还可以防粘锅底，用铁锅炒制时，翻炒要快；
第5步：将糯米粉、粘米粘放到容器中，参加方才烧开的开水220克，开水要逐步地少量添加，边倒边搅拌，不宜一次性参加，可留下少量开水，依据面团吸水量而定；
第6步：和洽的面团重复揉搓，更有韧性；取剂子搓圆后捏成小窝状，放上适量馅料，右手虎口收口；和洽之后盖上湿布或是保鲜膜以免水分被吹干；和面团的另一个要领，在文末呈上；
第7步：包好的落汤包，开水入锅，煮至浮起后再煮一煮即可出锅了；假如必要冷冻储存，可以在外层滚上一层薄薄的干粉，装入袋中冷冻储存即可。
元宵节包汤圆，都是甜的么？尝尝咸汤圆，这道客家美食落汤包，鲜香软糯，家的味道！生存，可咸可甜；汤圆也一样，喜爱就做起来吧。
厨房小秘诀：1、揉好的面团必要盖上保鲜膜或是湿毛巾，以防面团吹干，如表层吹干，揉搓几下即可；2、另一个和面要领，将糯米粉和粘米粉混淆，取三分之一米粉，参加适量开水和成团，切片入锅煮熟，再捞出来放到干粉中揉搓成团，如许制作好的面团更有韧性、延展性也更好；（也可用步调5的要领，直接揉好包馅，得当少量制作）
从一日三餐中找点乐子，品尝纷歧样的美食，谢谢家人们对余甘果蜜的支持。小编接待你的存眷、点赞和分享转发，更接待留言商议，我们一路进修，一路加油吧。（本图文是作者余甘果蜜的厨房原创作品公布，原创利用权归作者全部，未经允许，严禁不良作者机构搬运转载，作者持有追究的权利。）
