三人午餐烧一道菜，三种食材富厚味美，10分钟做好上桌

用这两种食材炖五花肉，有荤有素营养全面，咸鲜味美一锅搞定午餐

五花肉是家常菜中常见食材，它的服法富厚多样，煎、烤、炖等，肥而不腻瘦而不柴，老小皆爱吃。炖五花肉我家也常做，可搭配的食材也富厚，有萝卜、菌菇、白菜、豆类等。用这两种食材炖五花肉，有荤有素营养全面，咸鲜味美一锅搞定午餐了。

春日万物苏醒，三餐也要应季而食，尤其是家中有长个子的门生，必要增补多种营养物质，好比钙、脂肪、维生素等，这一次选了蒜薹和百叶结炖五花肉，荤素搭配营养更全面。蒜薹也称为蒜苔、蒜苗，是蒜苗中抽中的蒜苔，口感脆爽鲜嫩，可以炒、焖、炖，与五花肉是完善搭配，富含维生素、钙、磷等营养物质，而蒜苔中的辣素还可杀菌、驱虫的作用，是春日好蔬菜。

百叶结是用豆腐皮制作而成的一种豆成品，含有优质的植物卵白、钙、铁、膳食纤维等。用百叶打结，形状雅观，口感壮实，与五花肉同炖，是经典搭配，汲取了鲜美汤汁，鲜香味美的下饭菜。三人午餐烧一道菜：蒜苔百叶结烧五花肉，三种食材富厚味美，可以咸鲜，也可以香辣，味道随意，10分钟可上桌的快手菜。细致做法呈上，谢谢家人们支持。

蒜苔百叶结烧肉五花肉：蒜苔150克、百叶结200克、五花肉300克、香葱适量、姜片适量、红烧酱油2汤匙、香醋少许、冰糖少许、辣椒丝适量、番茄酱半汤匙、精盐4克、食用油少许。

第1步：预备好所用食材，百叶结是本地的一种特色豆成品，也可以用豆干、老豆腐取代，口感也不错的；

第2步：蒜苔去老根、切小段，蒜苔可以焯水后捞出过冷水待用；喜爱吃软烂的可以不消焯水，直接入锅炖煮；焯水后入锅淘汰炖煮时间，可连结它的鲜脆；

第3步：五花肉入锅煎一煎，可参加少许的食用油更简单煎制出它的油脂，煎至两面变色；参加百叶结、蒜苔、红烧酱油、姜片、葱段、开水，适量冰糖，烧开；

第4步：烧四、五分钟后，加适量的番茄酱、香醋、精盐，炒匀后再焖二三分钟，参加辣椒丝炒匀即可出锅。

厨房小秘诀：炖肉时可加少许的香醋，解腻，肉质简单软烂，也不宜过多，以免菜肴酸味过重，加少量的冰糖，番茄酱，菜肴咸鲜味美也不腻人。