四月炖鲫鱼汤，我用那蔬菜，幽香鲜美又好喝

四月炖鲫鱼汤，不加蘑菇和豆腐，这野菜季候性强，味美营养全。鲫鱼，刺多、味鲜美，营养全面，但一向是我们家常买的鱼类食材。鲫鱼富含优质卵白质、易消化汲取；每100克鲫鱼含钾290毫克、磷193毫克、钙79毫克等，营养富厚且味道鲜美，可以红烧、炖煮，所搭配的食材有蘑菇、豆腐等，常用于与鲫鱼炖汤，这一次不消蘑菇与豆腐了，换了当季新奇的野菜，过了四月就变老了，此时正鲜嫩，摘下与鲫鱼做汤，味美又富有营养。

四月见此菜别错过，炒食做汤皆味美，与鲫鱼烧汤鲜美又富有营养。此菜即是枸杞菜——“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人餍饫为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”枸杞菜，也称为枸杞头、甜菜头，也是春季里家人们喜爱的野菜之一，田间河滨里，看到我都不会将它错过，这一次摘回的枸杞菜正鲜美，与鲫鱼做汤是我的最爱，没想到老公孩子也喜爱呢。

枸杞满身是宝，《本草大纲》纪录：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名永生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨名”。枸杞菜鲜嫩，可以做汤、炒食、拌食等，富含维生素、维生素以及钙、铁等营养物质，清热去火护眼睛，尤其是我们生存事情中离不开电脑、手机，见到枸杞菜就记得采它回家做汤吧。此菜枸杞菜鲫鱼汤，味道鲜美家人爱，出锅前加适量的枸杞子，营养更全面了。细致做法呈上，谢谢家人们支持。

枸杞菜鲫鱼汤：鲫鱼500克、枸杞菜50克、姜3片、葱3根、胡椒粉少许、精盐少许、面粉少许、食用油适量、枸杞子适量。

第1步：鲫鱼3条，处置惩罚洁净，抹去表层水分，包罗鱼腮、鱼鳞、鱼翅要用流水冲洗；鱼肚内黑膜去洁净；再用厨房纸吸去表层水分；

第2步：抹上少许的面粉，入锅煎制两面金黄，面粉可以防粘，煎制后，鱼汤不腥更简单奶白，且炖煮历程中鱼肉不易碎；

第3步：预备好的枸杞菜，摘其新苗，用精盐泡洗，沥去水分备用，假如是凉拌可以焯水后再加调料，做鱼汤可直接入锅；

第4步：参加开水，炖鱼汤开水；红烧鱼时可以加冷水；加开水大火煮5分钟后参加姜和葱，在汤汁最高温时参加姜、葱更简单挥发姜和葱的去腥作用；

第5步：将鱼汤炖约15分钟，汤汁奶白，参加枸杞菜、胡椒粉、精盐，再次烧开即可出锅。

四月见枸杞菜别错过哦，季候性强，过了就要等来年了，与鲫鱼做汤味道鲜美老小咸宜，蘑菇豆腐平常都可以选，此时有枸杞菜就选它吧，味道鲜美营养全面，喜爱就尝尝吧。

“枸杞菜鲫鱼汤，和家人们分享到这了，接待点赞、分享，谢谢家人们的支持。我是余甘果蜜的厨房，欢乐下厨，幸福你我他，谢谢您的存眷”