五月，我家常做快部下饭菜，简洁几步就可上桌，荤素搭配好味美

五月，我家常做快部下饭菜，简洁几步就可上桌，荤素搭配味道好。五月，春夏交代之季，气候乍寒乍热，家常饭菜公道搭配，吃得更康健。和家人们分享七道家常快手菜，荤素搭配味道好，简洁几步上桌，三餐不消愁。

一、【芦笋炒鸡蛋】芦笋富含多种维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，是营养较为全面的一种蔬菜，鸡蛋鲜美富有营养，与芦笋同炒，平淡味美又下饭。

做法：芦笋切小段，焯水后捞出过冷水待用，鸡蛋打散入锅炒熟后，参加芦笋、辣椒片、精盐翻炒匀称即可出锅。

二、【豌豆仁胡萝卜丁炒肉】瘦肉富含铁、卵白质、钙等营养物质；胡萝卜富含多种维生素，味甘甜鲜美，与绿色豌豆仁同炒瘦肉，拌饭很味美，大人小孩子都符合。

做法：瘦肉切细丁，加少许食用油、料酒拌匀，胡萝卜丁、豌豆仁焯至八九成熟，锅中参加姜、葱炒香，参加瘦肉炒一炒，炒至变色后，参加豌豆仁、胡萝卜丁、生抽、老抽、精盐、葱末，翻炒匀称出锅。

三、【菠萝炒鸡柳】菠萝是当季新奇水果，酸甜适口又开胃，入菜可解腻，增添食欲；鸡肉鲜嫩味美，低脂高卵白，与菠萝同炒，鲜美爽口又下饭。

做法：鸡柳250克，参加食用油、料酒拌匀；菠萝切小块，用盐水泡一泡捞出沥去水分；锅中参加食用油，姜、葱，将鸡柳炒一炒至变色后，参加菠萝丁，用蚝油、少许红烧酱油、净水、淀粉和精盐，拌匀成料汁，入锅炒匀即可出锅。

四、【胡萝卜甜椒炒牛肉】牛肉，低脂高卵白的肉类食材，搭配胡萝卜、甜椒，简洁快捷且富有营养，可提供卵白质、铁、钙、维生素、膳食纤维等多种营养物质，荤素搭配味道好。

做法：牛肉切薄片，用食用油、净水顺时搅拌，后参加料酒、淀粉抓匀；过油后捞出备用，参加胡萝卜、辣椒、葱段、姜片炒一炒至断生后，参加牛肉，酱油、精盐翻炒几下出锅。

五、【香菇花生炖大骨头】有香菇、花生、大骨头，可以白汤，也可以红汤，电饭煲里炖一炖，食材富厚又下饭。

做法：大骨头焯水，将香菇、花生米，参加到电饭煲中，参加香葱、姜片、料酒、香叶、八角、红烧酱油、精盐，适量净水放到电饭锅中，按下炖肉键或炖汤键，也可预约，放工抵家，菜肴也炖好了。

六、【豉香炸排骨】排骨普通炖汤，也可以换个做法，排骨可以入锅炸熟或是炖熟后再干炒，两种做法皆可以；参加辣椒、洋葱、豆豉炒制，鲜香下饭。

做法：排骨洗后沥去水分，参加料酒、生抽酱油、姜葱、蛋黄、淀粉抓匀后入锅炸制金黄捞出，锅中参加姜片、蒜片、洋葱和豆豉炒出香味，参加排骨、精盐翻炒匀称即可出锅。

七、【辣椒洋葱炒肉丝】洋葱和辣椒同搭配，去腥开胃也很下饭，搭配少量的肉丝炒一炒便是简洁味美的家常菜。

做法：猪瘦肉可以加点食用油、料酒拌匀，可以去腥，也可以在炒制中受热匀称，炒制的肉丝鲜嫩味美；炒八九成熟后参加辣椒和洋葱，精盐、酱油翻炒匀称即可出锅。

以上七道快手家常菜，我们家每每做，食材简洁公道搭配，或炒或炖皆味美，也很下饭，每天一道，七天不重样。