烧茄子时，最忌间接放油开端炒！大厨教你一招，茄子纷歧发黑纷歧吸油

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导语：烧茄子时，最忌直接放油开始炒！大厨教你一招，茄子不发黑不吸油！

说到茄子，信赖家人们在平常生存中是每每见到的，在夏日的时间也是每每见到茄子的，由于夏日的时间是许多新奇的瓜果蔬菜包罗茄子大批量上市的时间，在这个时间家人们的确要多吃一些茄子，由于茄子它内里富含大量的钙锌铁矿物质、微量元素、氨基酸、膳食纤维，铁元素，另有我们人体所需的微量元素。

这些营养元素，对我们身材对我很好的滋补成效，同时还可以或许关心我们促进肠胃消化，进步食欲，促进新陈代谢，进步免疫力，并且在夏日多吃茄子的话，还可以关心我们止虚汗、祛湿气，加强免疫力，连结一个精良的就寝，那么，茄子在生存中的服法也比力多，不但可以直接用来炒着吃，做成肉末茄子大概凉拌着吃，口感都黑白常不错的。

那么今日呢，小编就来跟家人们分享一个本身在家里做红烧茄子的要领和本领，许多朋侪们在做红烧茄子的时间，就会直接将茄子洗濯洁净之后放在锅中放油开始炒了吃，这个要领是错的，如许只会导致茄子炒好了之后颜色发黑，并且格外的油腻，口感欠安，不但影响到我们的食欲，还白费失了食材。

喜爱吃红烧茄子的朋侪们抓紧随着小编一路来进修一下这个30年大厨教我们的精确要领，只需学会这一招就可以直接将茄子给炒好了，感兴趣的朋侪们，抓紧随着小编一路相识一下。

第一步，起首，我们必要预备好新奇的茄子、猪肉、大蒜、料酒、生粉、生抽、胡椒粉、白糖。

第二步，先将我们预备好的茄子洗濯洁净，去皮切成小段，切好之后放在盐水中提前浸泡非常钟左右，将茄子捞出来挤干的水分备用，再将我们预备好的猪肉洗濯洁净，剁成肉末，往内里参加一点料酒、胡椒粉和生粉，抓拌匀称，然后腌制非常钟。

第三步，比及肉末腌好之后，起锅烧油，油温上来之后，先将热油倒出，往里重新放入冷油，然后将茄子放在锅中，翻炒至茄子变色变软之后，重新盛出来，然后起锅烧油，油温上来之后，往内里放入腌制好的肉末以及大蒜末以及生抽、白糖。

第四步，直到肉末变色之后，家人们往内里参加我们炒好的茄子，翻拌匀称，往内里参加适量的盐，翻拌匀称就可以直接出锅了，这个时间炒好的茄子格外的鲜味软糯，并且不吸油，口感格外的足，喜爱的朋侪们可以试着本身家里边儿做一做。

那么以上呢，便是小编今日跟家人们分享的出色内容，看完之后，以为这篇文章有参考代价的朋侪们，记得给小编点个赞大概点点存眷，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多另有知道的朋侪和大家，家人们也可以鄙人方批评区给小编留言，一路参加商议，说说本身的看法跟见解，谢谢家人们的支持。