萝卜丸子，最忌间接加面粉，教你2个小法门，丸子外酥里嫩纷歧回软

家人们好，这里是【刘一手美食】，存眷老刘，每天禀享一道好吃又有用的家常菜

1、萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系

2、 今日老刘就来分享一下“萝卜丸子”做法，喜爱的朋侪可以先收藏，有空本身试一下。

3、下面开始先容所必要的食材：

萝卜、小葱、香菜、食盐、鸡蛋、生抽、蚝油

4、先把洗洁净的白萝卜不要去皮刨成萝卜丝放入盆中，再放入两勺食盐充实搅拌匀称，腌制三非常钟、腌出萝卜水出来。洗洁净的香菜和小葱切末放入盘中备用。萝卜丝腌制时间到时，挤干水分放在案板上

5、再把挤干水分的萝卜丝略微切短点，如许做丸子的时间更简单团在一路，重新放回盆中，再放入切好的葱末和香菜末，再打入两个鸡蛋、淋入生抽、少许蚝油，盐就不消放了，由于萝卜丝腌过了

6、再放入面粉，上手搅拌匀称。面粉要少量多次的放，面粉放的量能团成团子就可以了，面粉太多吃起来口感欠好，面粉太少，团不可圆子。用虎口压一下，能形成圆子状就可以了

7、手上沾点水，勺子也沾点水，用虎口一压，勺子一挖，丸子就做好了。油温四成热放入丸子炸制光彩金黄就可以捞出来了。油温再次升至七成热，把萝卜丸子放入锅中复炸一下，复炸好的丸子表皮吃起来更酥脆，炸十秒钟就可以捞出来了

8、萝卜具有很强的行气功效，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、方便

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