山东本地人推举的隧道美食，山东16市特征美食【上】

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因篇幅有限，今日就为家人们推举山东各地特色美食【上篇】，来日诰日推出【下篇】，存眷我，不错过

假如你如许以为，可便是大错特错了。山东不但是经济强省，也是生齿大省，八大菜系之一的鲁菜就诞生于此，山东各地的琳琅美食培育着亿万人的胃口，煎饼卷大葱真的不算美食，顶多算是就着菜吃的主食而已，就像馒头、面条、米饭一样。

下面，你将看到山东各地最具特色的美食！我都已经不由得流口水了，一路来看看吧！

1、济南：草包包子、把子肉、油旋

草包包子铺从1937年就开始盛行了，馅多，味美，灌汤，做工精致，肉质鲜美，咬一口汤汁流溢，醇香留齿。

爱吃肉的朋侪如果来济南，必然要尝一尝把子肉。在如今有许多做把子肉的快餐店和店肆，一块也许在8块钱左右，肉质鲜嫩，有肥有瘦，瘦肉不柴，肥而不腻，搭配米饭和小菜，肯定是下饭的神器。

油旋作为济南名吃，也早已经登上了不少荣誉的排行。油旋外皮极为酥脆，外表金黄，香酥适口，葱花在油旋的香气中又起到了粉饰的作用。

2、青岛：流亭猪蹄、海鲜水饺、青岛啤酒和百般海鲜

流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜光彩鲜亮、味道鲜美、清新不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、构造精密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。民国七年（1918年）版的《周氏族谱》中纪录，流亭猪蹄首创及成名于清咸有年间，至今已有150多年的汗青

以海鲜为馅包制而成的产物，劈头于胶东半岛沿海一带，海鲜水饺以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新奇海鱼肉及其他各种海鲜等为食材，包成水饺。皮薄馅白，滑嫩鲜香，遂有“鲜从海上来”之名，具有精巧、鲜味、康健等特点。

3、烟台：福山拉面、韭菜炒海肠、烟台焖子

福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的汗青，被称为中国四大面之一。福山拉面因为工艺性强、口感好、品种多，不但在国内负有盛名，在外洋也享有盛誉。

海肠子，曩昔仅烟台和蓬莱县沿海有少量生产，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台的名菜。

烟台焖子是山东烟台闻名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做质料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透亮，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

4、临沂：王老五骗子鸡、塌包子、糁

沂蒙王老五骗子鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。首创人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山至公鸡为主，因炒鸡店事情职员全部是男士，取材又满是至公鸡，便将此菜戏称"王老五骗子鸡"。

沂水塌包子是山东沂水的民间待客美食，是一道隧道的民间特色，制作主料为角瓜和韭菜。特点便是：馅大皮薄、鲜味适口，是素食喜好者的首选。

糁，其重要质料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精致庞大，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》纪录，糁系临沂人改创，几经演化革新渐渐形成独具一格的沂州名吃。

5、淄博：周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅

周村烧饼汗青悠长，以薄、香、酥、脆著称。它形圆而薄，正面贴满芝麻仁，反面充满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而稳定质。

豆腐箱，豆腐切成方形，掏空，内里加上肉和菜调的馅，汤汁浓厚，味道极好，是博山传统名吃。豆腐箱属于鲁菜，重要质料是豆腐，口胃是鲜香，工艺是蒸，是山东省博山传统名吃。

博山酥锅是一种传统的季候、节令菜肴，因采纳醋料较多，以肉鱼骨刺酥烂为重要特性，“苏”“酥”谐音，遂更名为“酥锅菜”。因为酥锅菜用料遍及，食用方面，香酥适口，再加易学好做。酥锅的质料重要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等。

6、潍坊：鸡鸭和乐、芝泮烧肉、潍坊朝天锅

这道菜也是潍坊的名吃，这道菜的重要主食便是鸡和鸭另有便是一种面。实在这个面条便是以鸡鸭肉为主食，再加上本身喜爱吃的菜，就形成了潍坊的特色美食之一，实在和乐的意思应该便是饸饹面。

芝泮烧肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）独占的闻名小吃。山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）素以制作烧肉着名。相传始于明朝中期，采纳明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年汗青。

潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。其时潍县赶集的农人吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，主顾围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。

7、菏泽：单县羊肉汤、郓城壮馍、曹县烧牛肉

单县羊肉汤，山东省单县特产，中国国度地理标记产物。单县羊肉汤初创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的进展羊肉汤在制作工艺上不停创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方连续。

郓城壮馍，山东郓城闻名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。

曹县烧牛肉 其汗青悠长，选料严厉，选1－2年事的鲁西南黄公牛作质料，加种种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓厚、熟而不散的长处。

8、东营：史口烧鸡、北岭丸子

史口烧鸡是东营市史口镇最著名的小吃之一，史口镇是一个风物漂亮的小镇，这里的人们都非常的善良淳朴，在很早之前史口镇就有烧鸡之乡的佳誉，假如家人们喜爱吃肉，来东营必然要去一下史口镇，这里的烧鸡让你回味无穷，乐不思蜀。

北岭丸子是利津著名的特产小吃之一，也是利津北岭人无论是大宴席照旧小宴席一定要有的一道名菜品，利津北岭丸子在八十年月的时间被北岭人推向市场，从今名声大噪。成为了利津饮食文化的代表菜品。

嫡推出山东各地特色美食【下篇】，敬请期望