鲁菜是这八大菜系中排名第一,也是历史最悠久、生产工艺最复杂的 国宴为什么不用八大菜系之首的鲁菜?

中国菜可以说是数不胜数的，其中最著名的是中国八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜是这八大菜系中排名第一的，也是历史最悠久、生产工艺最复杂的菜系之一。据说鲁菜最早的原型是在商朝末年，有几千年的历史。

1.鲁菜

中国四大传统菜系，红烧虾、醋椒鱼、一品豆腐、葱烧海参，都是鲁菜的代表菜。山东原本是蔬菜最丰富的地区，所以它衍生出了鲁菜等独特的美味菜肴。春秋战国时期，齐鲁擅长制作美味佳肴。鲁菜的原型最早形成于商朝末期。

2.川菜

中国汉族四大传统菜系之一，川菜分为荣派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮（小河帮）三派。川菜给人一种辛辣可口的感觉，也是一道非常有活力的菜。川菜也主要是家常菜。一些川菜可以在许多普通家庭中制作，而且制作起来非常简单。

3.粤菜

也就是说，常说的广东菜。烧鹅、白切鸡等都是著名的广东菜。广东菜用的肉很多，大部分都比较清淡，这也和广东当地大多数人不喜欢吃辣有关。如果你想吃一些健康清淡的食物，广东菜很好。

4.苏菜

江苏菜主要由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于秦朝。南京盐水鸭是著名的江苏菜。当然，有很多人都知道松鼠和桂鱼。许多江苏菜都是甜的，这也是当地的特色。然而，有些人不习惯甜食。

5.浙菜

相信很多人都知道浙江当地的菜系，也有很多人尝试过，这是浙江菜最典型的代表。浙江当地的海鲜产品非常丰富，所以很多食物都是在这些海鲜中制作的。浙江菜起源于新石器时代的河姆渡文化，可以说是菜系中历史最悠久的。

6.闽菜

福建本地菜系，福建菜讲究清新，福建菜除了招牌菜“佛跳墙”这是一个独特的选择。而且这道名菜的制作过程也很复杂，需要很多时间。总的来说，福建菜也是很健康的菜，福建人做的汤在全国都很有名。

7.湘菜

也叫湖南菜，农家炒肉，剁椒鱼头，大家一定都尝过。湖南菜也是一道很辣的菜。辣椒是湖南菜的主要成分。喜欢辣的朋友一定要体验正宗的湖南菜，一定会让你觉得难忘一辈子。

8.徽菜

皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。咸鲜是安徽菜的主要特色。烧、炖、炖、蒸、熏是安徽菜的主要做法。臭桂鱼和徽州毛豆是安徽菜中非常有名的菜系。同时，安徽菜的原料基本上是安徽的地方特产，给人的整体体验是味道鲜美，汤浓。